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332.第332章 松江的名酒

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    镜湖县。

    北面官道上,大批骑兵护卫着一个身着锦衣的男子。在五百骑兵护卫几里开外的地方,还有为数不少的侦骑前后奔走。路途偶遇的商贾,无不在惊讶之余猜测起男子的身份。若是有人眼尖,还能看到锦衣男子十步开外的地方,有镜湖县的县令在小心翼翼的侍立,面色极为恭敬。

    这个威严尽显的锦衣男子,自然就是陈武了。

    波澜不惊的吞并了宁海后,眼看着这个新纳入治下的州郡初步平定,陈武便统领一部军队率先返回了登州。没想到,在半路上就收到了镜湖县康谷这边传来的好消息,当即决定临时移驾,从乌山府直奔西北而来,抵达了镜湖。

    得知三郡之主驾临,镜湖县令自然不胜惶恐,恨不得能出城十里迎接。

    此刻陈武直奔康谷而来,县令虽然有些遗憾,但也没有迟疑,坚持跟随起来,并沿途给陈武汇报镜湖这边经年来的变化。

    “总督大人请看,再往前几百米,就脱离原本的官道,抵达那些阿曼降兵新修的通路了。”

    因为没有步兵和其他随从的拖累,大队行进的速度很快。说话间,几百人就脱离了原本止于镜湖县北面十里的官道,抵达了新修的通路。

    入眼的第一印象,就是平整、宽阔、整洁!

    宽达十步的通路,在这个时代绝对不能算窄了。不仅夯实了地基,路基用的土更是火炒过的熟土,间杂以大量的碎石,最后用沉重的石碾反复夯平。跟另一方世界的水泥沥青之类肯定是没法比,但质量绝对不亚于帝国主修的官道,甚至犹有过之。

    六千名瓦朗加师团的降兵,果然是一笔宝贵的财富。

    纵马在这平坦的路段上奔行片刻后,陈武不由满意的点了点头,坚定了要进一步压榨这些降兵的想法。反正只要不往死里驱使,阿曼人就说不出什么,降兵么,不当劳力用,难道还要当大爷养着么?

    大队差不多往前奔行了一里,看到了地面上用烧制的地砖铺出的一道狭长标记。

    这也是陈武要求铺设的,每隔一里铺设一道,可以方便通行的商旅甚至是军队确定自己的方位和距离目标的距离。不仅仅是在镜湖到康谷的这一段路,整个天南郡的路段,包括日后重修的官道,都会有这种统一的设计。

    这一段新修的通路,总长约二十里。

    经历了二十道地砖铺就的标志后,汉井坊所在的康谷出现在众人面前。

    相比于酿酒师傅杜春第一次带人找到这里时,康谷的模样已经有了翻天彻底的变化。原先的这里,就是一个人迹罕至的荒野山谷。反观现在,山谷的入口已经被人力开凿扩大了不少,地面也被修建的整整齐齐。早有得到消息的酒坊护卫和酿酒的师傅们一字排开,在这里迎接陈武的到来。

    “不必多礼。”

    陈武对这种繁缛的礼节兴致不大,刚开始被人这么欢迎的时候或许会很爽很得意,次数多了就会感觉到无聊和没趣。有这个时间欢迎自己,不如加班加点好好干自己工作。但他也知道,这种尊敬和礼节是必要的,就算他不在乎,手下人也会因此而不安。

    带着和蔼的笑容,跟这里的师傅们聊了几句,陈武在大队护卫的保护下进入了康谷内部。

    入谷的附近不远,已经修建起了不少酒坊的建筑。靠东侧的山崖上,也利用一处原本的山洞扩建出了酿酒和储酒的酒窖。更远处,大小不等的几处醴泉附近,被开辟出了一条引水的渠道,方便酒坊的师傅们引水。

    或许是酒粮已经老熟的缘故吧,空气中飘散着淡淡的酒香,哪怕在酒坊外面都能清楚的闻到,勾起了不少骑兵的酒虫。

    “杜春呢?怎么没来?”

    看了一圈,唯独没见过这个被自己从太平郡汉井县亲自绑来的酿酒大师傅,陈武不由有些奇怪。

    “这……”几位招来的酿酒师傅你看看我、我看看你,脸上都有些无奈,最后公推出一个资历最老的老师傅道:“杜坊主正在里面忙呢,毕竟今日就是第一锅酒出炉。没能亲自出来迎接,还望总督大人莫怪!”

    看到几人吞吞吐吐的样子,陈武只一听就大概明白了。

    他早就知道,杜春这人一心醉于酿酒,洞房的当晚都能把新娘子抛家里独守空房,因此并不以为意。只要杜春能给他酿出好酒,这点不敬根本不算什么。来自另外一个世界的陈武,对此的容忍程度自然不是此方世界的人能够理解的。

    见陈武没生气,反而兴致勃勃的朝酒坊走去,几位酿酒的师傅才松了口气。对望一眼,蜂拥跟了上来。

    “总督大人!”

    看到陈武亲自带人过来,杜春就算再怎么不通世事人情,也知道该如何做。何况,陈武先前允诺过他,可以分给他卖酒的一成红利,整整传三代而止!

    有这样的承诺,他对陈武是十分感恩的,先前被强行绑来的一点怨恨和不满早就烟消云散了。正因此,一直以来对康谷的酒坊建设也十分上心。终于,随着酒坊的各项准备到位,在约莫一个月前开始了试制,并且完成了泡粮、蒸煮、扬冷、拌曲等一系列的前期准备。时至今日,酒粮也早已经老熟,只等待最后一步的蒸馏、成酒。

    “可以开始了吗?”

    陈武看着酒坊内的地锅、蒸桶之类的设备,询问起这个《帝国》中鼎鼎有名的酿酒大家。

    “只待总督大人一句话!”

    这样说着,自信满满的杜春朝旁边早就做好准备的酒坊工人做了个开始的手势。当即就就有人拿起木铲,将炮制好的酒粮原料装进桶中,倒进了地锅。这只是一个开始,接下来还要生火、蒸酒,最终冷却的酒液经过处理装坛成酒,需要很长的时间。

    杜春担心陈武会不耐烦,于是一边看手下和其他酿酒师傅处理,不时出言指点一二,一边给陈武介绍起整个酿酒的流程和他进行改进过的工艺。

    “汉井坊酒,讲究一个酒曲、工艺、水质一体,缺一不可……说到工艺,那又极为复杂,单是蒸煮一项就有诸多讲究……所蒸煮的大米必须要外硬内软、无生心、疏松不糊,透而不烂,均匀一致。如果哪一环节掌握不好,达不到要求都可能影响到出酒率……”

    有些东西,陈武穿越前也有一定了解,但具体的详细就不曾知晓了。听杜春介绍得差不多了,他随口问道:“咱们的出酒率能达到多少?”

    这是一个很重要的问题,直接涉及到酒的成本和产量。

    出酒率高的,酒的成本低,售卖的利益更高,产量也大。若是出酒率低,成本高,连带着售价也会高昂,反过来又导致了买酒的人少,形成恶性循环。

    这一点,杜春显然早有核算过,不慌不忙的道:“根据工艺、酒曲种类等有所不同,一般是三斤粮食能出一斤酒。咱们汉井坊的工艺和酒曲都要好一些,约莫能比正常少用二到三两的粮食。”

    也就是差不多十分之一的比例。

    看上去不多,实际上已经是一个非常惊人的数字了。一锅酒或许瞧不出什么,可要是汉井坊的酒行销天下,一年卖出几百万坛甚至更多,光节省下来的一成粮食就可能高达几十上百万斤!

    这些节省下来的,都将化作令人动心的金币和利润,流入松江军的财政。

    言谈间,蒸酒的过程已经开始。酒坊内的通风虽然很不错,但随着火烧和少许外溢的蒸汽,仍旧不可避免的变得热气逼人。陈武倒也没坚持,在手下的劝说下从善如流,退到了蒸坊的外面等待。

    “出酒了!”

    漫长的等待中,不知道哪个酿酒的师傅喊了出来,酒坊上下的人都露出了兴奋的神情。要知道,早在一年多以前,松江军就开始在这里做前期的准备,后来更是专门修通了一条通往康谷的大道。虽然陈武并没说什么,但被高价聘来的师傅们心里都有着极大的压力,迫切希望酒坊能够盈利,对得起陈武的投资。

    而现在,这个目标终于要实现了。

    伴随着越发浓郁的酒香,杜春的脸上也多了几分热切,紧紧盯着蒸锅上的铜管,看着冷却的酒液一点点滴了下来。不过,最初的这些酒液味道并不算太好,而且出酒量也还没达到最高峰。杜春盯着火候,适时开口命人更换了地锅上方用来冷凝酒气的冷水。等蒸酒的过程再次恢复后,轻嗅着渐入佳境的熟悉味道,杜春的脸上才露出了满意。

    在酒坊的库房中,已经有一万个先期运来的酒坛。此刻早有人拿了过来,装盛了真正的第一锅美酒。

    “毕竟是头一回,火候还略显生疏。储放酒粮的酒窖也不行,若是再养两年……”

    亲自品尝了一小碗后,杜春微微眯着眼睛做出点评,随后将足以挑战竹叶青、剑南春等老字号名酒的汉井坊新品送呈到了蒸坊外。

    每一名有幸品尝到了这坛酒的人,都记住了它的清冽醇香!