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第一百二十二章 海钓收获、红烧鲅鱼

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    又等了一阵,还是没见鱼上钩。..受来顺儿的请求,江逸晨把塑料桶中的东西清空,下礁石去打了半桶海水备用。

    “来顺儿,行不行啊,别在这儿瞎耽误功夫。”江逸晨放下水桶,有点儿沉不住气了。

    “别着急嘛,俗话说,心急吃不了热豆腐……哇,来了,来了,还不小。”

    正说着,只见左侧的鱼线被绷直,前面海面上连续溅出朵朵白è水花。

    来顺儿两眼放光,窜上一步拿起海竿,开始摇动绕线轮,双方立即展开角力战。

    待线绷紧几秒钟后,他放松一些,让目标逃出一段距离,然后又收紧往回拉,就这样来来回回好几趟,估计猎物也被折腾得筋疲力尽了,这才连续摇动手柄,将猎物提出水面。

    江逸晨一直紧张地观察,直到这时,才看清猎物原来是一条体型修长、呈锥子状的鱼,长度估计得有个三十来公分,正不断地挣扎,银亮的鱼鳞在空中一闪一闪的。

    “晨子哥,帮忙拿抄子。”来顺儿急急喊道。

    江逸晨依言转身把搁在岩礁后方的长柄抄子拿起,上前两步,手一挥,迅速准确地将从空中划过一道弧线而来的目标兜住。

    “这是鲅鱼,晨子哥,小心点儿,这东西牙口可厉害。”来顺儿连忙提醒道。

    江逸晨说了声明白,然后从抄子外捏住鱼的腮部,摘钩后再将它扔进水桶。

    手感还有点儿份量,估计得有个三斤多的样子。呵呵,一出手就战绩不俗啊。

    望着水桶中折腾了几下随后暂时消停的鲅鱼,还有那副尖牙利齿不甘的模样,江逸晨心中满是愉悦。听说鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,今天晚上又有口福了。

    来顺儿也过来扒着瞧,乐得合不拢嘴。

    江逸晨对此也是深感钦佩,要说这乡下出来的孩子,天生对抓捕野味就有敏锐的感觉,虽说海钓与原先在老家河里摸鱼、钓鱼的方式不一样,但面前这家伙显然是属于一通百通的主儿。

    首战告捷,后续战果也接踵而来。

    半个多小时后,两条一斤半左右的牙鲆鱼也被钓了上来。

    这种鱼又叫偏口鱼,从形象上看,长得嘴歪牙斜挺滑稽,据说是做生鱼片的最佳原料,也就是说生吃比熟吃味道更鲜。

    但江逸晨和来顺儿、喜子都不是海边渔民出身,对生吃海鲜这种事儿还是不习惯。所以显然还得经过一番烹饪方能入口。

    今天到此为止,海鲜既然称之为海鲜,当然是鲜活的最好,多了也不方便保存。而咸鱼之类更是不受欢迎。

    二人拎着水桶和渔具凯旋而归,经此一役,江逸晨感觉云沙岛附近似乎并不像传言中那样渔业资源枯竭,无鱼可捉。

    但转念一想,随即释然,通常人家所说的枯竭指的是渔船规模化捕捞,而自己这里也就是小打小闹,满足自身需要而已。两者根本不是一档子事儿。

    今天的晚餐不吃烤制食品了,换个花样。正好江逸晨也来了兴致,要亲自动手用炒锅做一道

    红烧鲅鱼。

    喜子负责打下手,已经提前将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌了二十来分钟。

    旁边不远处,来顺儿在石头垒的另一口灶眼前,用饭锅煮米饭。

    石头灶里的劈柴燃烧起来,喜子用两块厚纸板叠在一起充当扇子,蹲在灶口不住地扇动。岛上没有竹子,要不然弄个竹制吹火筒就方便多了。

    目前的条件,也只能以劈材做为主要燃料,等将来发展了,人员也相应增加,那恐怕就得改用电和天然气罐子结合的形式。至于煤炭,好像污染有点儿大,到时候想想再说吧。

    火渐渐烧大,穿着围裙的江逸晨站在灶台前,摆出一副掌勺大厨的架势,神情专注地盯着眼前的铁锅。

    这道红烧鱼的方法是老爹亲传的,他已经实践过多回。

    炒锅热了,倒入豆油,待油微微冒烟,他立即放入备好的鲅鱼块儿,只听锅中滋滋作响,鱼香就已经传出。弄得来顺儿和喜子一边抽鼻子一边儿咽口水。

    鲅鱼块很快被炸成两面金黄è,取出备用。

    然后锅中再次加油,投入葱段、姜、八角翻炒,接着再倒入由酱油、醋、糖、蚝油、加水调成的料汁。

    江逸晨眼瞧汤汁差不过了,果断将备用的鲅鱼块放入,加水,与汤汁一起翻炒。

    “好了,不用扇了,让火小点儿。”他命令喜子。

    因为没有煤气灶那样的控制开关,喜子停止扇扇子后,又用火钳取出了几根燃烧中的劈柴,灶膛子内的火顿时小了。

    盖上锅盖,用小火继续闷十分钟,掀开,此时汤汁已经所剩不多,补充了点食盐。红烧鲅鱼宣告新鲜出炉。

    馥郁诱人的香气顿时四溢而出,笼罩了山洞周边七、八米之内的范围。

    “哇,香死个人哪。”喜子兴奋地叫嚷起来。

    如此效果是在江逸晨意料之中的,本身食材就是天然新鲜的野生货è,然后烹制过程中又使用了特种调料,味道如果还不好的话,那只能说明自己的手艺糟糕透顶了。

    晚餐的桌面上,有红烧鲅鱼、醋溜土豆丝、凉拌马齿笕、紫菜汤,另外还配了两瓶啤酒。

    红烧鲅鱼做为主菜,因为鱼的个头儿较大,所以使用了一个不锈钢盆子盛放。虽然不是专业厨师,但è泽红亮,卖相还瞧过得去。当然,相对于不断外冒的香气,外观显然已经是末节了。

    江逸晨招呼大家坐下用餐,用筷子夹起一块鲅鱼送入口中,只觉肉质细嫩滑口,还带着一股恰到好处的韧劲儿,芡汁咸甜酸适中,与鱼块配合的相得益彰,味道鲜香,连绵不绝。

    来顺儿、喜子尝后都是连声称赞,说晨子哥的手艺堪比特级大厨。

    江逸晨当然明白这只是溢美之词,自己的厨艺有几斤几两自己再清楚不过,所以只是笑笑,并不以为意。

    不仅红烧鱼好吃,就连汤汁也不一般,倒入米饭中,滋味儿同样鲜美可口。

    结果一顿下来,这条三斤多重的鲅鱼被消灭得干干净净。

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