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片刻后小二领着一男一女二人走了出来。女子二十多岁，肤色略黑，容貌秀丽，面色潮红，一身浅黄粗布曲裾，窄袖挽起，头发绾着利落的螺髻，身材微腴，举手投走干练中带着一丝少妇丰韵。男子一袭鲜艳的绿衣映得身板瘦削，高出苏三一小指，勉强一米八。看起来年纪不大，面瘫脸没表情，长了一对漂亮的下垂眼，左脸颊一块掌心大的红色胎记有些骇人，叫常人不敢再仔细端详他的相貌。
四人面面相趣，在苏三跟前站成一排。
苏三围着四个人转了三圈，然后停在了四人面前，“虽然夫人不指望这家店挣钱，但你们未免也太叫人失望了。且不说别的，你看看，这牌匾都快掉下来了，再看看那牌匾上厚厚的灰，还能认出离思居仨字儿吗？这还像家店吗？这简直就是间废屋！夫人是叫你们替她等人，你们把店弄成这样，哪天那人要真来了，站门口一看指定认为这儿已经人去店空，门都不进便感伤离去！你们好好想想你们这样对得起夫人的大恩大德吗！”
站中间的小双和小虎姐弟俩垂下了头，对手指。账房先生嬉皮笑脸气得苏三翻白眼。胎记厨子在认真的研究自己的指甲，一副刚睡醒的懒散样子，显然左耳朵听右耳朵冒。
苏三走到胎记厨子跟前，食指戳在厨子胸口，“你为什么要当厨子？”
胎记厨子的视线终于从指甲移到了苏三脸上，“喜欢做菜。”
苏三接着说道，“对于一个厨师来说最大的满足是什么？”
胎记厨子想了想，懒懒的死鱼眼似乎有了一点焦点，“做出满足自己味觉的味道。”
苏三心里感叹这么萌的下垂眼被他当死鱼眼用实在太暴殄天物了！苏三食指狠狠在厨子胸口戳，“这是什么鬼论调，自己做自己吃那算什么厨子。难道你不觉征服食客味蕾很有趣很有成就感满足感吗？”
胎记厨子又想了想，依旧面瘫脸，“这样啊，师傅没跟我说过诶。”
苏三抚额，拍了拍胎记厨子的肩膀，教育脱线面瘫任重道远。接着便踱步到小双小虎二人面前，“我只问一句，你们姐弟俩想不想让离思居名震青回？”
姐弟二人的视线与苏三交汇，眸中闪着质疑与渴望，最终二人重重点头。苏三送上一记满意的笑容。
接着苏三到了老账房跟前，眼神飘乎不定的扫视置物架上那些锃亮的酒坛子，缓缓开口道，“不知老账房终日钻在酒坛子里浇的是哪路子的愁，我来猜猜，啊，一定是思离没落让老账房心痛不已，黔驴技穷唯有借酒浇愁。不知我猜得对不对呢？”
老账房继续傻笑，“知我者莫若掌柜。”
苏三拍了拍老账房肩膀，“我们四人齐心定全让离思再次春风得意，不怕喝酒，只怕酒后误事。”
老账房没皮没脸的继续笑，“老头儿我就好一口，酒品好得很，绝对不会误事……不信你问小双小虎，他们姐弟俩最了解了。是不是啊小双小虎？”
苏三看向小双小虎，姐弟俩默契地将头扭向胎记厨子一侧将没听见。
老账房摸头，“以后少喝，少喝……”
苏三笑眯眯，“无事无事，酒钱就在工钱里扣好了。”
老账房立即哭丧着脸欲央求苏三，苏三伸出手掌示意老账房闭嘴。老账房努了努嘴，低头对手指。
苏三又站回了中间，道，“在下苏三，初次当掌柜，今后请多指教。我要说的就这些了，下面各位也来自多介绍一下，从我们的大厨开始好了。厨师先生，请。”
胎记厨子眨了眨眼，想了想，说道，“我啊，姓北宫名初尘。家住山坡上，家里有爹和娘。”
苏三黑线，“小双姑娘，请。”
小双微笑颔首，“鄙姓蔡，蔡小双，弟弟蔡小虎，我们姐弟俩是土生土长的青回人，娘亲早亡，爹爹一个人把我们抚养大。及笄嫁与娃娃亲的夫君，婚后第二年夫君与爹爹出门做生意遇难。我被赶出了婆家，爹爹的房子也被婆婆抢去。那年小虎尚年幼，我一个无力抚养，姐弟二人沦落街头，是夫人收留了我们姐弟。”
姐弟二人的感激之情溢于言表。
苏三笑着点了点头，目光移向老账房，“账房先生，请。”
老账房嘿嘿笑了两声，“大名伍仁，是夫人的酒友。后来夫人要开酒楼就喊我来当账房了。”
苏三汗，“伍账房还真是酒友遍天下……现在我们也相互介绍过了，能相遇便是缘份。我相信我们同心协力定能让离思居红火起来！”
站在两头的厨子和账房依旧一个游神一个嘻皮笑脸，中间的姐弟被苏三一句口号喊得眼冒精光双拳紧握。
苏三瞪了厨子和账房两眼，又对姐弟俩满意的点了点头，“现在我来分配一下任务，北宫，你去把牌匾拆下来洗干净再挂上。然后再把厨扫打扫干净。小双，你去把包间打扫干净。小虎，大厅就交给你了。”说罢又从包袱里摸出了那包珍珠，从里面掏了十颗，“伍账房，你把这珍珠拿去换些银子，等下我把要买的东西写个清单给你。”
伍账房接过了珍珠，捏起一个仔细看了起来，啧啧道，“这么高级的货你从哪儿弄的啊？”
苏三白眼，“反正不是偷的抢的。没有异议的话大家各忙各的吧。”
小双举手，“掌柜的……后面还一个二层小楼是客房。小楼后面是我们住的四合院，这些要不要打扫？”
苏三问道，“今儿先把这弄好再说。小双，带我去四合院，我先把行李放下。大家散了吧。”
小双替苏三拎着包袱走在前头带路，走到楼梯下才发现这里还有一个门，迈过门是一栋两排房的二层客房楼。苏三抬头看，二楼有天桥与八角楼相连。绕过客房楼，一堵墙壁将店面客房楼与后院分隔开。墙上一黑漆双扇门，门大敞着。站在客房楼背阴面的房间里整个后院便一览无余，苏三打了个寒颤，太叫人没有安全感了。
四合院东西各四间厢房，南北各两间，北边正房显然较厢房大气些。北墙有后门，同样的黑漆双扇门，只是门坎高了许多。南侧的两门房子门口挂满大蒜和红辣椒，显然是放食材杂物的房间。东西北三侧的房间都房门紧闭，大抵是住人的。院中一棵一抱粗的柳树，柳树有石桌石??。石桌上晒着一丝干货。
小双指着西厢房说给苏三，“最南边这间是伍账房的房间，第二间是小虎的房间，第三间是我的房间。最北边这间有点漏雨没法住。”说罢，手指又挪向东厢房，“初尘公子来得晚，住在最北边这间。”
说罢领着苏三向正房走去，“东边这间是客厅，西边这间是卧室。前面两座楼占地方大所以后院就只能简单了事。”
苏三环顾一周，“小也有小的好处，太大了显得冷清。不过院子这么小以前的伙计住哪儿？”
小双回道，“伙计都是在城西招的，离家近，打烊后都回家住。原先只有厨子和掌柜的住后院。”
苏三点了点头，说话间已然到了正房门口，房门倒是挺干净，苏三伸手推开门，没有预料中的尘飞，房间虽不大却干净整洁，“这房间有人住吗？”
小双摇了摇头，“原先的掌柜走了之后便没人住。想着总会有新掌柜来所以每天都过来打扫。”
苏三笑了笑，伸手接过了包袱，“剩下的我自己整理好了，你先忙去吧。”
小双点了点头，“有什么需要的掌柜的尽管吩咐，小双随叫随到。”
苏三进屋关了门，外间有圆桌圆??，中间一镂花圆月门，吊着粉纱帘，圆月门两侧是两个高大的青瓶花瓶。里间一张粉纱帐的雕花双人床，床头是方形的大床头柜。南墙窗前是一卧榻，北墙边搁置着衣柜和梳妆台，梳妆台制作精良，上面是一块银镜，比铜镜清楚许多。原这跑路的掌柜是个女人。
苏三将包袱放在了软榻上，从床头柜中取出了被褥将床铺整理好。被子透着刚晒过的味道，想来小双怕发霉常拿出去晒。甩掉了鞋子，往这双人大床上一躺，滚来滚去，好不爽快。
未给苏三太多的时间发呆，传来了敲门声。
苏三将床帐和圆月门的纱帘通通放下才去开了门，门外杵着北宫初尘。
苏三抬头问道，“什么事？”
北宫初尘伸手，“给点钱。”
苏三黑线，“要钱干什么？”
北宫初尘依旧那懒懒的样子，“买菜。”
苏三抚额，“我也要去菜市场，等我换身衣裳和你一起去。”说完苏三啪把门关上。
换上湖蓝浅纹斜襟盘扣立领窄袖袄棉同色短打裤装，将头发束成男髻一枝木簪束在头顶，利落英气。再开门时北宫初尘依旧保持原样站在门口，看见苏三的样子眼珠子终于像活物一样动了动，接着依旧那懒懒的没有起伏的语调，“走吧。”
苏三叹气，明明十七八的少年一枚怎么混身透着股老头子的懒劲。
二人从后门离开，出了后门是一道冷清的宽敞胡同。北宫初尘前头带路，走了约摸三四分钟在一间宽阔旧木门的院子门口停了下来，透过大门木板间的缝隙可以看出这里是马圈。北宫初尘手伸进怀里摸了摸，摸了半天摸出一把钥匙，若大的马圈里只停着一辆套着栗色马的马车。马倒是养得膘肥体壮，想必没生意把伺候客人的精力全拿来养马了。
北宫初尘牵出了马车，苏三在后面将院门重新锁上。看官您可千万别误会，这马车可没什么豪华车篷，马身后面拖着的是一板车——拉货用的。
北宫初尘拿着马鞭驾车，苏三坐在另一侧。马车不急不慢的前行，转出胡同向菜市场走去。
苏三无聊地荡着双腿，“真是头一次在板车上过年初二。”
北宫初尘眼珠子动了动，看了苏三一眼。
苏三又说道，“你不回家陪爹娘过年吗？”
北宫初尘懒懒回道，“太远了，麻烦。”
苏三白眼他，“没良心，你爹娘要是听见你这么说一准能把青回哭淹了。”
北宫初尘转了转眼珠子，没说话。
苏三像是习惯了北宫初尘的简洁透着懒意的说话方式，自顾自地继续问道，“你们昨天怎么过的年？”
北宫初尘想了想，说道，“起床，吃饭，睡觉，吃饭，睡觉，吃饭，睡觉。”
苏三黑线，在对北宫初尘的地印象上狠狠烙印上了“面瘫、懒、话少、爱睡觉”几个大大的标签。