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第81章 臭豆腐（第1页）

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阿信和牧霖倒是意外的合得来。无论是在吃还是玩上。牧野早上起来练拳脚，看的牧霖手痒，干脆也在院中虎虎生风的打了一套拳。阿信的每日功课也没落下，现在看两个大哥哥都在努力，他也到旁边像模像样的打了起来。看的牧霖直乐。他拍手夸赞：“阿信很厉害嘛！”阿信眼神坚定，直到把拳脚练完了才停下来答话。“谢谢牧二哥！你也很厉害！”这是他最近琢磨出来的叫法，牧野是牧大哥，牧霖是牧大哥的弟弟，就是牧二哥。牧二哥被团子夸的飘飘然，当即决定给团子露两手。牧霖这两年练功努力，现在练起来还是很有一套的。若是前两年，他也就是个花拳绣腿。现在嘛，用他自己的话说就是，还有两把刷子。院子里不时传来阿信的惊呼声。“哇！”“牧二哥好棒！”“喊什么牧二哥，喊牧霖哥哥！”“牧霖哥哥好棒！”一会儿阿信兴冲冲跑进厨房，满脑门的汗。顾宁给他擦擦汗：“玩的开心了？”阿信狠狠点头：“嗯，我喜欢牧霖哥哥！”顾宁轻轻嗅阿信一下，打趣道：“明天给你洗澡，这两天出汗都变得臭臭了！”阿信连忙像小狗一样闻闻自己：“没有啊！我每天都认真洗脸洗脚和刷牙的！”顾宁将信将疑，再闻闻阿信，弟弟果然还是香喷喷的。于是两人在厨房嗅来嗅去，转了两圈后，阿信指着角落的一个小盆子。“好像是从哪里传出来的！”顾宁过去吧盆子上面的盖子掀开，里面是一块放了好几天的豆腐。因为在角落里不起眼，放了好几天，现在已经有味儿了。阿信蹲在地上，可惜的看着盆里已经有味儿的豆腐：“好浪费啊！”小的时候当乞儿经常饿肚子，所以阿信从不浪费粮食。平时吃饭把一粒米掉在桌子上，他也会马上捡起来吃掉。现在上学了，更是懂得了粮食的珍贵。一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。顾宁却有点惊喜。啊！这熟悉的臭味！不是臭豆腐是什么？！臭豆腐的制作过程比较复杂，但是每一步都充满了对美食的热爱和执着。首先，将豆腐切成小块，放入发酵桶中，加入适量的盐、花椒、辣椒等调料，进行自然发酵。在这个过程中，豆腐会逐渐变得臭臭的，但是这正是臭豆腐独特的风味所在。经过数天的发酵，豆腐已经变得面目全非，但是这并不影响它成为一道美味的佳肴。将发酵好的豆腐捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。然后，将豆腐放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。最后，将炸好的豆腐放入碗中，加入适量的辣椒、花椒、葱花、姜末、蒜末等调料，拌匀即可。制作好的臭豆腐外酥里嫩，香辣可口，非常不错。每一口都充满了浓郁的豆香味和发酵后的独特风味，让人回味无穷。

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